最近三真醫(yī)療科普小博士請(qǐng)三真醫(yī)療醫(yī)務(wù)總監(jiān)、糖尿病專家唐福明教授講解了《饑餓療法能治糖尿病？》、《吃素能治糖尿?。俊?、《堅(jiān)持無(wú)糖主義能治糖尿病？》《糖尿病用了藥就不用控制飲食了？》幾大常見糖尿病飲食誤區(qū)，今天，我們請(qǐng)唐福明教授為大家總結(jié)了糖尿病患者飲食上應(yīng)選擇哪些食物？

三真醫(yī)療糖尿病專家唐福明教授指出：飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不管屬于那種類型，也不論病情輕重，都需要飲食控制。病情較輕者，經(jīng)飲食治療病情可以改善，甚至不需用藥即可控制病情。飲食治療除有益于血糖控制外還有助于減肥、降低血壓及血脂。

糠尿病的飲食治療包括選擇何種飲食以及進(jìn)食多少的問(wèn)題。后者屬于營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，能在許多書上找到，這里只談糖尿病患者宜選擇哪些食物。

唐福明教授提示：

一、糖尿病患者食品應(yīng)該選擇：

1、 主食：糙米、粗雜糧，因?yàn)榇蛛s糧（如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等）富含膳食纖維、B族維生素及多種微量元素，糖尿病患者長(zhǎng)期食用可收到降低血糖、血脂的效果；

2、 蛋白質(zhì)：首先選擇瘦肉、魚蝦、禽蛋類及不含糖的乳品；其次為豆類及各種豆制品；再次為小部分為米面類；

3、 脂肪：選擇花生油、豆油、芝麻油、玉米油、茶油等；

4、 其他食物：一些含粗纖維的食物，如綠色蔬菜、果皮、麥麩、玉米麩、海藻等，由于人類沒(méi)有粗纖維的消化酶，因此進(jìn)食后不被消化吸收，不產(chǎn)生熱量。研究證明，粗纖維能改善病情，有利于降血糖、降血脂、改善便秘，對(duì)冠心病及結(jié)腸癌有預(yù)防作用。食欲亢進(jìn)的糖尿病患者，進(jìn)食后有飽腹感，有助于消除饑餓感；

5、 蔬菜：苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、蕹菜、南瓜等有肯定的輔助降糖作用，是糖尿病患者理想的食物。

二、糖尿病患者相對(duì)禁忌的食品：

高脂食品及高膽固醇類食品。

糖尿病患者容易出現(xiàn)高脂血癥，這是導(dǎo)致多種慢性并發(fā)癥的基礎(chǔ)，因此必須嚴(yán)格限制膽固醇的攝人量。

含膽固醇高的食物有動(dòng)物油、黃油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟及腦髓、蛋黃、松花蛋等。

三、糖尿病患者絕對(duì)禁忌的食品：

含大量簡(jiǎn)單糖（如葡萄糖、蔗糖）的食物，因?yàn)楹写罅康奶欠?，直接影響血糖，?duì)病情非常不利。

如，白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、果醬、甜面包以及糖制的各種糕點(diǎn)等。

四、三真醫(yī)療科普小博士特別請(qǐng)唐福明教授為大家說(shuō)明：糖尿病與飲酒的關(guān)系：

有相當(dāng)比例的糖尿病患者有飲酒習(xí)慣，由此對(duì)糖尿病的控制及并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展帶來(lái)一定的影響。

酒精對(duì)機(jī)體代謝的影響是多方面的，此取決于飲酒的量和急緩，機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，飲酒時(shí)進(jìn)食多少，肝、胰功能及機(jī)體對(duì)酒精的耐受性等。乙醇對(duì)糖代謝的影響與機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況有關(guān)：營(yíng)養(yǎng)狀況佳時(shí)，飲酒可促使血糖升高；饑餓及營(yíng)養(yǎng)狀況欠佳時(shí)，飲酒則無(wú)升血糖作用，甚至使其下降。肝糖原貯藏充足時(shí)，酒精可促進(jìn)糖原分解及抑制葡萄糖利用，使血糖升高；肝糖原貯藏不足時(shí)，酒精使糖異生受阻，易發(fā)生低血糖。

大量飲酒使糖耐量降低；而少量飲酒則對(duì)其影響甚微。

嗜酒對(duì)糖尿病的影響：

① 過(guò)量飲酒可以發(fā)生高脂血癥。其主要改變?yōu)檠懈视腿ゼ暗兔芏戎鞍?膽固醇濃度升高。臨床證明糖尿病患者飲酒不但易致高脂血癥，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，不實(shí)行飲食治療者尤甚。

② 長(zhǎng)期飲酒會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏，并對(duì)肝臟不利。用胰島素治療的患者，空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖。用磺脲類降糖藥物的患者，飲酒可引起心慌、氣短、面頰發(fā)紅等癥狀。

③ 糖尿病患者在飲酒時(shí)，進(jìn)一些碳水化合的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常飲酒而不吃食物，可以抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量減少，出現(xiàn)低血糖癥狀。臨床資料報(bào)告，飲酒者雖其飲用量有一定差異，但其總熱量常呈過(guò)多，故血糖水平不易控制。長(zhǎng)期飲酒者總熱量過(guò)多，代謝控制不佳乃至惡化的原因，除酒精因素外，主要系飲酒使飲食療法執(zhí)行不佳所致。

④ 糖尿病患者因過(guò)量飲酒引起糖尿病性酮癥酸中毒并非罕見（除酒的因素外，常與饑餓、感染、中斷治療、過(guò)量攝食一起構(gòu)成誘發(fā)因素）。

因此，唐福明教授指出：糖尿病患者最好不飲酒，如欲飲只能少量飲用酒精濃度低的啤酒、果酒，并且避免空腹飲用。值得提醒的是，重癥糖尿病合并肝膽疾病者，尤其是正在使用胰島素和口服降血糖藥物的患者，一定嚴(yán)禁飲酒。

忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點(diǎn)、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。

少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、 葵花子、蛋黃、肝腎、腦。

宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

糖尿病患者在治療過(guò)程中容易引起低血糖癥，當(dāng)血糖降低的太快便發(fā)生了低血糖癥。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延遲用餐時(shí)間或激烈運(yùn)動(dòng)而引發(fā)低血糖癥。

輕微低血糖癥的癥狀包括嘴巴麻痹、皮膚濕冷、胸部有顫動(dòng)的感覺和饑餓。如何治療？只須服用現(xiàn)成的糖類。喝甜的飲料，例如，澄汁或汽水，或吃一塊糖，唐福明教授提醒：糖尿病患者需隨身攜帶糖果，以防低血糖癥。

附：唐福明教授簡(jiǎn)介及出診安排：

唐福明，中西醫(yī)結(jié)合主任醫(yī)師，南方醫(yī)科大學(xué)兼職教授，廣東省醫(yī)師協(xié)會(huì)理事。1979年就 讀于湘雅醫(yī)學(xué)院，1994年中西醫(yī)結(jié)合專業(yè)研究生畢業(yè)，畢業(yè)后先后在湖南及廣東大型綜合醫(yī)院從事內(nèi)科工作，期間被一糖尿病?？漆t(yī)院聘為執(zhí)行院長(zhǎng)七年，擁有 大批患者粉絲。唐教授不僅具有扎實(shí)的西醫(yī)內(nèi)科功底，在中醫(yī)中藥方面亦 有極深的造詣，獲得西醫(yī)內(nèi)科及中西醫(yī)結(jié)合和中藥執(zhí)業(yè)師三重執(zhí)業(yè)資格。擅長(zhǎng)于用中西醫(yī)結(jié)合方法治療疑難雜癥，如心腦血管、呼吸、消化、老年病的治療。尤其在 糖尿病及疲勞綜合癥、血小板減少性紫癜、冠心病心絞痛、心律失常、慢性咳嗽、慢性胃炎、慢性腸炎、慢性腎炎、蕁麻疹、眩暈癥等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)常用簡(jiǎn)單的方法治療疑難雜癥，且收到非常理想的效果，其出色的業(yè)績(jī)獲得同行的認(rèn)可和社會(huì)的高度評(píng)價(jià)。

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